2006年,我國餐飲業營業額已經突破1萬億元大關,連續16年增長率保持在10%以上,增長率超過我國社會零售總額的增長率。全國餐飲企業網點已經超過400萬家,整體規模穩步上升,經營水平快速增長,行業集中度穩步加強,與此同時,隨著酒店和餐飲業市場的進一步開放,這個傳統行業也充滿著越來越激烈的競爭。
當前,如何利用現代的信息技術來提高餐飲企業的運作效率,降低運營成本,提高客戶滿意度和忠誠度,如何在激烈的市場競爭中獲得競爭優勢與永續發展是每個餐飲企業面臨的問題。我國餐飲住宿企業中有90.4%的企業沒有移動信息化應用,9.6%的企業有移動信息化應用,目前的應用主要是短信推廣,行業的移動信息化處于最初的培育階段。
計世資訊調研發現,由于當前信息化應用程度不同、對移動信息化的認識程度不同,餐飲住宿企業對移動信息化的接受度有顯著差異,但需求潛力同樣巨大。餐飲住宿企業普遍希望能夠提升自身的營銷推廣能力和客戶關系維護能力,具體表現在希望能夠利用短信方式將企業的促銷信息第一時間傳輸給消費者、對于老客戶能夠提供長期的客戶關懷。高端酒店(即三星級以上的酒店)對移動信息化的需求除了短信推廣之外,還希望通過一些移動業務的應用提升自身的客戶服務能力,例如希望利用移動POS機業務方便酒店用戶消費,希望使用集團彩鈴業務提升品牌形象。對于中小餐飲企業來說,對于移動信息化的需求還主要表現在提升自身的品牌認知度方面。
移動運營商在餐飲企業信息化建設方面還處于嘗試階段,中國移動廣東公司廣州分公司推出包括“12580美食通熱線”在內的多項與市民生活緊密結合的餐飲業移動信息化應用,為廣大市民提供訂房訂餐等服務的綜合熱線平臺。市民不但可以用手機撥打12580熱線,還可以通過發送短信、WAP等多個方式進行查詢訂座。